A: 카페다 커피를 최상의 맛으로 즐기려면 아래의 팁을 기억해 주세요.

1. 신선한 커피 보관법

• 개봉 후 3주가 지난 원두를 사용하는 것을 추천드립니다.
• 커피는 공기와 습도에 민감하기 때문에, 사용할 양만큼만 개봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관해 주세요.

2. 갓 볶은 커피의 특징

• 갓 볶은 커피는 다룰 때 많은 주의가 필요합니다. 매일 맛이 변하기 때문에 핸드드립보다는 일정한 맛을 유지하는 에스프레소에는 로스팅 후 2주 이상 지난 원두를 사용하는 것이 좋습니다.

3. 커피의 변화를 이해하기

• 로스팅 직후 커피는 마치 매일 변하는 사춘기 청소년과 같습니다. 2주 정도 지나야 안정화되기 시작하고, 이때부터 감칠맛과 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.

집에서도 최상의 맛을 느끼고 싶다면 추출 온도와 원두 보관법에 주의해 주세요. 추출할 때 물 온도는 약 92~96도가 가장 적합하며, 원두는 개봉 후 신선도를 유지하기 위해 공기를 최대한 차단하여 보관해야 합니다. 보관 용기는 빛과 습기를 막는 밀폐 용기를 추천드립니다. 개봉 후 냉장 보관은 향을 약화할 수 있어 상온에 두시는 것이 좋습니다.

커피는 신선한 상태에서 조금씩 산화 과정을 거치면서 향미가 달라집니다. 특히 개봉 후 공기와 접촉하는 시간이 길어질수록 산화가 진행되며, 맛과 향의 미묘한 변화가 나타납니다. 매일 일정한 맛을 유지하고 싶다면, 개봉 후 일주일 내에 소비할 양만 소분해 밀봉 보관하고, 개봉 후 가능한 빨리 소진하는 것이 좋습니다.

진한 크레마를 얻기 위해서는 로스팅 포인트가 적절한 원두와 적절한 추출 압력이 필요합니다. 로스팅 포인트가 긴 원두일수록 크레마가 풍성하며, 원두가 가진 자연 가스와의 관계가 크레마 형성에 차이를 줍니다. 추출 압력은 약 9바가 가장 적당하며, 분쇄도는 밀가루 보다 굵은 약간 미세하게 맞추는 것이 좋습니다. 이 조건을 맞추면 부드러운 크레마와 풍부한 바디감이 돋보이는 에스프레소를 즐기실 수 있습니다.

카페 수준의 핸드드립 커피를 즐기려면 분쇄도와 물 붓기 속도가 중요합니다. 원두는 사용 전 바로 분쇄하는 것이 가장 좋으며, 분쇄도는 고운 설탕 정도가 적당합니다. 물을 부을 때는 중앙에 고르게 부어주고, 물줄기는 가늘고 천천히 하여 전체 원두가 고르게 적셔지도록 합니다. 물의 양은 보통 원두 1g당 15~16ml가 적당하며, 약 2분 30초 내에 추출하는 것이 이상적입니다.

쓴맛을 줄이려면 추출 시간을 조절하고, 물의 온도를 낮추는 것이 도움이 됩니다. 추출 시간이 길어지면 쓴맛이 더 강해지므로 추출 시간을 약 2분 이내로 줄여 보세요. 물 온도도 88~89도 정도로 낮추면 쓴맛이 줄고 부드러운 풍미가 살아납니다. 

에스프레소의 경우, 지금 사용하는 분쇄도를 약간 더 굵게 설정해 보시면 균형 잡힌 맛을 얻을 수 있습니다.

네, 가능합니다! 카페다 카카오톡 채널 http://pf.kakao.com/_Xqixcj을 친구 추가 후 문의하시면 됩니다. 단, 실시간 응대는 어려우며, 확인 후 순차적으로 답변드리겠습니다.

일부 메일 계정의 보안 정책으로 인해, 카페다의 비밀번호 찾기 메일이 스팸으로 처리되거나 차단될 수 있습니다. 

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네, 가능합니다! 신규 사이트에서는 일부 품목에 대해 무통장 결제 시 포인트를 적립해드리고 있으며, 최초 회원 가입 시 5,000원 포인트를 후기 작성시 1000원 포인트를 지급합니다.
유의사항: 포인트의 유지 기간은 180일이며, 이후에는 전체 포인트가 소멸됩니다.

로그인 후 "마이페이지" -> "정보수정"에서 고객 정보를 수정하실 수 있습니다.

 카페다가 유기농 커피를 고집하는 이유는 소비자의 건강과 환경을 함께 고려하는 농가의 가치를 지키고자 하기 때문입니다.

1. 소비자의 건강을 우선합니다
   유기농 커피는 화학 물질 없이 건강한 토양에서 재배되어, 소비자와 그 가족에게 더 안전하고 건강한 선택이 됩니다. 이는 단순한 원칙을 넘어, 사람을 생각하는 마음에서 비롯된 결심입니다.

2. 뛰어난 맛의 개성을 제공합니다
   유기농 커피는 그 자체의 플레이버와 바디감이 깊고 풍부해, 10잔 중에서도 그 맛을 쉽게 구별할 수 있을 만큼 차별화됩니다.

3. 지속 가능한 농업과 환경
   일본의 한 다큐멘터리에서 유기농 사과와 일반 사과를 저속 촬영한 장면이 큰 인상을 남겼습니다. 유기농 사과는 시간이 지나도 아름답게 변해갔지만, 일반 사과는 쉽게 썩었습니다. 이 경험이 저희에게 건강한 유기농법의 중요성을 다시 한번 일깨워 주었습니다.

카페다는 이런 철학을 기반으로 무슨 일이 있어도 유기농 커피만을 선택하는 길을 걷고 있습니다. 고객님과 가족의 건강을 책임지는 선택, 카페다가 함께하겠습니다.

1. 실천적 환경 운동 카페 컨셉
카페다 원두로 커피를 마시는 것이 곧 환경 운동에 동참하는 행위임을 강조합니다. 매장 벽면이나 메뉴판에 “유기농 커피 한 잔으로 환경 운동에 동참하세요”라는 문구를 추가해 매장이 하나의 지속 가능한 소비 공간임을 알릴 수 있습니다.

2. 자연과 공존하는 휴식 공간
환경친화적인 인테리어와 천연 소재의 테이블, 식물 장식, 재활용 가능한 컵 등을 사용해 “자연과 사람의 공존”을 표현합니다. 고객들이 이 공간을 통해 자연 속에서 편안한 휴식을 경험할 수 있도록 분위기를 조성하세요.

3. 소비자 참여형 환경 운동
카페다 커피를 구매하는 고객들이 환경 운동에 동참하고 있음을 알립니다. 매달 혹은 분기별로 판매 수익의 일부가 환경 기금으로 기부되는 구조를 도입하여 고객들에게 “커피 한 잔이 환경을 돕는다”는 메시지를 전달하면 좋습니다. 기부 내역이나 증서를 매장에 게시해 고객들이 자신의 기여를 확인할 수 있도록 하세요.

4. 건강한 커피, 건강한 지구
유기농 커피의 건강상 장점을 강조하며, 일반 커피와의 차이를 알릴 수 있는 간단한 소책자나 브로슈어를 비치합니다. 직원들이 유기농 커피의 가치와 철학을 안내할 수 있도록 교육하여, 고객이 건강을 생각하는 선택임을 느끼도록 합니다.

이러한 컨셉을 통해 카페다는 고객들에게 단순한 카페 이상의 경험을 제공하며, 환경과 건강을 고려한 소비의 자부심을 느낄 수 있게 해줄 것입니다.

네, 가능합니다! 카페다 유기농 커피를 도매로 구매하고자 하는 업체나 커피샵 운영자, 프랜차이즈 기획 중인 분들께서는 카페다 홈페이지의 고객지원 1:1 질의 메뉴를 통해 문의해 주세요. 궁금하신 점에 대해 친절히 안내드리겠습니다.

 네, 가능합니다! 지역 경제, 국가 경제, 소외 계층에 도움이 되는 행사나 프로젝트를 기획 중인 단체나 기관이라면 카페다에 문의해 주세요. 기획 의도가 카페다의 후원 목표와 일치할 경우, 특정 행사와 겹치지 않는 범위에서 긍정적인 검토가 가능합니다.